如皋市紧紧围绕农业结构调整，狠抓地方特色蔬菜生产，具体表现为以下四个方面：标准化生产发展加快，建立地方特色蔬菜提纯复壮与繁育中心，发展如皋黑塌菜、如皋白萝卜、香堂芋等50亩以上规模种植基地1万多亩，通过制定省级技术标准、技术规程等全面推广标准化生产技术，并重点推广了“林果（桑）田冬闲季节套种黑塌菜模式”等三新技术。
品牌建设成效显著，如皋黑塌菜、如皋白萝卜（鲜食、风干）、香堂芋已获得国家地理标志证明商标4个，白蒲黄芽菜正在进行地理标志认证申报中；如皋市政府还组织申报了“苏皋长寿”集体商标，开展授权使用，统一打造如皋长寿特色品牌。同时，重点企业通过商标注册，开展彩箱包装黑塌菜、如皋白萝卜、香堂芋等，开发北京、上海、南京等大中城市的高端消费市场。
农产品深加工延伸开拓，通过扶持本地南通春华、南通光远、江苏品瑞，以及联合周边江苏嘉安等农业龙头企业，开展如皋黑塌菜、如皋白萝卜、香堂芋加工保鲜2300多吨，拓展产品周年供应。其中，南通春华食品有限公司加工的“如皋白萝干”已进入旅游专卖店、航空港进行销售。
市场开发联动推进，该市政府通过协调组织该市农委、供销联社等部门，连续多年开展“如皋长寿农产品上海展示展销会”等活动，规模种植基地的地方特色蔬菜在上海市场销售量占总产量的20%左右。通过政府与企业的良性互动，2016年如皋黑塌菜百亩规模种植基地5400亩，比上年增加3000多亩；共落实加工企业收购2000多吨，与各大超市及相关大中型企事业单位、学校协议销售1200多吨，两者占总产量的60%左右。