清远市价格监测中心上周对四种主要猪肉监测数据显示，猪肉每500克零售均价17.25元，较上上周降0.23%，农贸市场猪肉零售均价下降趋势已经持续十周。不过该中心预测，随着年关将近，在天气保持稳定的情况下，腊肉制作将会带动猪肉的消费需求，预计12月中下旬价格将会迎来小高峰期，届时猪肉零售价不排除止跌回升的可能。
数据显示，上周全市监测的四种主要猪肉每500克零售均价17.25元，较上周降0.23%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉为22.69元、17.53元、14.25元，分别降0.66%、0.28%和0.28%。肋条肉14.53元，升0.62%。
在猪肉市场其他环节中，生猪出厂价、仔猪、二元母猪、总肉均微幅上升，平均出场价每500克8.38元，较上上周升1.21%；仔猪19.15元2500克，升0.26%；二元母猪出场价18元2500克，升0.56%；总肉每500克平均批发价为10.83元，升1.69%。
据了解，上周生猪价格小涨，主要原因是前一段时间北方地区普降雨雪，气温大幅下降，导致生猪出售难度增大，养殖户惜售情绪增加，生猪收购难度加大。而天气因素导致收购运输成本增加，屠宰企业选择就近收购，因而收购价格普遍上行。且南方地区天气保持稳定，并逐步开启腊肉制作，猪肉需求有所上升，整体猪市已初步进入消费旺季。