受寒潮天气影响，11月21日，山东省泰安市大幅度降温，迎来了今冬的首场降雪。由于蔬菜价格随天气的波动存在一定滞后性，22日开始价格微涨。24日天气回温后，蔬菜价格有所回落。
据监测数据显示，11月21日，16种蔬菜的平均价格为2.51元/斤，23日降温后平均价格上涨至2.54元/斤，涨幅为1.2%。25日蔬菜价格稍有回落，平均价格为2.53元/斤，降幅为0.4%。其中蔬菜价格波动较大的四种蔬菜是芹菜、茄子、大葱和黄瓜，平均价格分别为2.19元/斤、2.22元/斤、2.54元/斤、2.09元/斤。价格微涨后，四种蔬菜的最高价格分别涨至2.29元/斤、2.34元/斤、2.84元/斤、2.49元/斤。25日价格回落至2.17元/斤、2.26元/斤、2.70元/斤、2.24元/斤。
据调查了解，下雪天，蔬菜价格出现暂时波动属于正常情况，其原因有两点：
一是下雪天可能会造成蔬菜采摘困难和运输不畅；二是天气寒冷市民们提前囤菜，导致价格出现上涨。
由于本次下雪时间不长，雪量不大，只引起了部分蔬菜菜价的微幅上涨，暂时的波动会很快恢复。