内蒙古锡林郭勒打响“羊肉保护战”:内蒙古锡林郭勒羊肉

  这几天,锡林郭勒草原牧民浩毕斯哈拉图哪都不去,一门心思地在家接羔。“我家今年估计能再添一百多只小羊,我们整个牧民联合社的数量得破万。”近日,记者从内蒙古自治区锡林郭勒盟农牧业局获悉,截至当前,锡林郭勒草原上今年又迎来约650万只小羊羔的诞生。

  虽然没出门,但浩毕斯哈拉图心里装的事情可不少,卖羊得排在第一位。

  “我们乌珠穆沁羊肉是锡林郭勒草原上好品质羊肉,不喂饲料,就放养在大草原上。最高的时候白条羔羊的收购价超过25元一斤,去年才十几元。牧民当然受的影响很大,像我家邻居原本去年计划卖100只羊,最后没办法卖了150只,都是因为收购价格低造成的。”浩毕斯哈拉图说起来也有点激动。

  近年来,羊肉价格仿佛坐上了过山车,大起大落的价格更是牵动着以牛羊为主要谋生之路的草原牧民。在拥有18万平方公里可利用草场的内蒙古锡林郭勒,羊肉价格就像牧民家的“晴雨表”,高的时候“风清气爽”,低的时候“愁云密布”。但即使这样,浩毕斯哈拉图也没打算减少接羔数量。

  面对不稳定的收购价,草原牧民们也在想办法。脑子活络的浩毕斯哈拉图,2015年还专门带着自家牧民合作社的羊肉去深圳、广州等沿海城市找销路。

  “大家对我们的肉评价都挺好。而且去了才知道,原来内蒙古羊肉的价格在市场上并不低。”浩毕斯哈拉图如是说。

  的确,锡林郭勒盟的羊肉品质在餐饮业内有口皆碑。“世界草原看澳洲,中国草原看锡盟。”内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会副秘书长叶飞一直关注草原羊肉,他曾在接受中新社记者采访时表示,锡林郭勒草原是世界四大草原之一,羊产业发展最富有产业竞争优势,当地乌珠穆沁羊、苏尼特羊也是经过市场检验和消费者认可的羊肉品类。如,小肥羊、西贝、东来顺、海底捞等知名餐饮连锁都在锡林郭勒设有加工厂。

  浩毕斯哈拉图所在的联合社有百余户牧民,每年羊的出栏量能破万,他们也想建自己的屠宰加工基地,但很难。浩毕斯哈拉图说:“我们想建屠宰场,掌握议价权。但我们没有食品安全的资质,没有资金,也没有技术。”

  “牧民能做的就是保证锡林郭勒草原羊肉的品质,把羊放养在草原上,不给它们喂饲料,保证身体健康,尽量不打药。”浩毕斯哈拉图如是说道。

  现当前,锡林郭勒盟当地政府对草原羊的品牌意识也越来越强,打造锡林郭勒肉羊品牌,组织草原上的优秀羊肉企业走出去推销、参加展会。其还从2013年开始推行的“锡林郭勒羊肉”全产业链追溯体系建设工作,运用物联网技术以及数据库等现代信息技术手段建立追溯管理平台,实现羊肉从养殖、屠宰加工、物流配送、消费终端等全产业链的无缝监管,做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究的全程追溯体系管理。

  “这些举措,让牧民得到的实惠,也让企业增加了卖点,让消费者得到安心。”叶飞如是点评说。