4月5日晚7点，南京市江宁区谷里街道菜农刘庆玲把地里的菜秧拖回家，盘算着明年再少种两亩地。离她30公里之外的南京众彩蔬菜批发市场，当天大白菜批发价达1.8元/斤，创历史最高。据省调查总队统计数据，去年12月至今年2月，全省鲜菜价格3个月累计涨幅达六成。3月，菜价更是一路猛涨，不少菜品价格同比翻番。
菜价猛涨推手何在？谁是高菜价的受益者？记者调查，菜篮子越拎越重，买菜人笑不起来，而菜价上扬，种菜人同样难言乐观。
卖菜二十年，第一次卖这么贵
这几天，南京山西路菜场经营户周淑文的生意不好做。“菜贵，买的人少了。”她说，“我在南京卖菜20多年，第一次卖这么贵的菜。今年菜价比往年都高。空心菜、苋菜一斤4元，茼蒿、波菜一斤5元，4月5日菜价比前几天降了不少，但每斤还是比往年贵1元多。”
南京市商务局市场运行和消费促进处处长刘智坤介绍，南京每天上市蔬菜约4000吨，其中3000吨在南京众彩市场交易。南京人消费的蔬菜，不到三成来自市内溧水、六合、栖霞，逾七成来自镇江句容、安徽滁州、和县等周边地区，以及海南、山东、山西、广东、广西等地。
4月5日，众彩市场大白菜批发价在1.5元至1.8元之间，市场大户邓玉花做蔬菜生意近30年。她说，往年大白菜的批发价不会超过1元，今年拿菜的地头价就接近1元。当天，她卖了150吨来自全国各地的蔬菜，包括山东的大白菜、海南的莴笋、福建的包菜、广西的圣女果。“今年菜价确实高，但我们也不比往年赚得多，平均下来，卖一斤蔬菜赚3毛钱。旁边摊位还有亏本的呢。”邓玉花说，她的菜源多，这一手货不赚，另一手总要赚点。
“这一轮菜价上涨席卷全国，可谓来势汹汹。去年12月至今年2月，江苏鲜菜价格环比连涨3月，环比涨幅分别达21.9%、6.5%和22.9%。”江苏调查总队消费价格处处长许家东介绍，近几个月，鲜菜和猪肉携手上涨，成为CPI创新高的主要推手。
省物价局价格监测中心对32种鲜菜进行日常监测。该中心主任陆波分析，菜价猛涨，主要原因还是天气异常。去年6月至今，江苏先后经历暴雨、高温、寒潮，全省大部分地区外调菜供应量都超过本地菜。苏州市物价局价格监测中心主任周敏芳说，当地过半鲜菜需从外地调入，物流运输成本也拉升菜价。另据邓玉花观察，今春南京楼市升温，建筑工地开工比往年早，蔬菜需求量增加。还有大户储存菜品应对通胀，这些都在一定程度上推高菜价。
菜贩买房，菜农还是养家糊口
在南京清凉门菜市场，刘庆玲每天中午收拾摊位回家种菜。4月5日，她卖出300多斤空心菜和小菜秧，毛收入近1000多元。一到上午11点，她就急匆匆赶回家。菜价高，也就是这几天的事，马上气温上来，本地菜大量上市，菜价就会猛跌。她跟丈夫在谷里承包8亩地，夫妻俩从凌晨5点天不亮，忙到晚上天昏暗，最多的一年，挣了15万元。今年能不能多赚些，她还说不上来。
在南京市六合区竹镇，来自云南的李德租了70亩地，种了3年蔬菜。他说，前两年亏了50多万元，今年菜价涨了，估计能稍有盈余。六合是南京主要的蔬菜种植基地，但近两年，越来越多的本地人放弃种菜，将菜地租给外地人种。马鞍菜农干德发和老伴包下邻居4亩地种菜，他每天骑电动车到六合城区卖菜，一年才赚3万多元。干德发感慨，“种菜赚的是辛苦钱，年轻人都不种！”六合区马鞍街道农副中心技术人员骆远凤说，菜农越来越少，种着种着，他们就去打工了。“上建筑工地干活，一天工钱至少150元，不像种菜，有风险，辛苦钱都不一定能赚得回。”
溧水区和凤镇也是南京蔬菜种植基地，当地华城蔬菜合作社社长路晓华说，这两年，常有菜农改行。他认为，菜价不能总是在低价运行，否则今后就没人种菜了。菜农种波菜，忙碌3个月，一亩地能收800斤-1000斤，土地租金200元，人工采摘费600元，再加上种子、肥料，一亩地成本要2000元。菜价高，地头价能达2.5元-3元。如果菜价只有两三元，那菜农只能卖一两元，肯定亏本啊。他认为，眼下的菜价不是过高了，而是回归合理的价位。
刘庆玲和李德均认为，是蔬菜销售的中间环节拉高菜价，菜农不是菜价的最大受益者。刘庆玲说，菜场那些不种菜的菜贩，早都买房了，而种菜卖菜的，多数还只是养家糊口。去年起，她每天傍晚收完地里的菜，再开一个小时车，到天印批发市场兑菜。“别人一斤菜加价一两块钱，我只加五六毛钱，少赚点，在菜场卖得快。”她说，自家种的菜上市晚，卖不到好价格，贩菜卖反而有得赚。她谋划着等完全熟悉市场后，就贩菜卖，不想种菜了。
和县红椒，田间6元菜场10元
毗邻南京的安徽和县，一年蔬菜销量110多万吨，产值达20多亿元，全县五六万人种蔬菜谋生。和县蔬菜局副局长柯能忠密切关注菜价动向。他告诉记者，和县三分之一的蔬菜流向南京。
4月5日，和县红辣椒地头价创新高，达5.8元/斤。和县种植户胡俊海承包120亩菜地，当天上午11点，他以每斤5.8元-6元的价格，将刚从地里采摘的2000斤红椒卖给当地经纪人丁庆飞。丁庆飞以这样的价格，共收购5000斤红椒，集中存放并简单打包；下午3点，来自南京众彩市场的经销户卢苏刚以每斤代购费0.13元的价格拿下这批辣椒。卢苏刚说，不管菜价是1元还是10元，经纪人的代购费雷打不变。而这种代购的活，也只有对当地情况非常熟悉的人才干得下来；下午5点，卢苏刚回到众彩市场，将每斤红椒加价0.3元-0.5元，以6.3元-6.5元的价格批发给小批发商。
卢苏刚和邓玉花算的账基本一致。他们介绍，蔬菜经销户的成本除菜品本身，还包括：批发市场进场费，一斤7分钱；经纪人代购费、小工装卸费，一斤一毛多钱；运费，每斤2毛钱左右。众彩市场经销户每斤蔬菜加价5毛左右，卖给南京小批发商，后者再加价5毛到1元卖给菜贩子。卢苏刚说，加价最多的是在最后菜贩子这个环节，至少加价1元。红椒能储存，加价可以高些，往往卖到家庭主妇手中，一斤红椒就是9元-10元。
众彩蔬菜批发市场办公室主任助理虞国明介绍，市场做过调研，菜贩子加价一般不会低于1元/斤。“三尺摊位一天卖菜百来斤，要养活一家人，加价幅度可想而知。”他说，蔬菜销售链条长，中间环节多，没能做到扁平化，前端种植难以形成规模化，到了最后环节，更是“提篮小卖”，菜价涨上去便不足为奇了。