“种韭黄比种韭菜好多了，韭黄每斤价格可达6元甚至20多元，亩产值可达到1万多元。”日前，笔者慕名采访象州县首个韭黄微型企业负责人莫绍信时，他笑着说。
2013年以前，象州县寺村镇谭村群众莫绍信与村里其他青年一样，靠外出打工赚钱。一次，他在市场上看到一种类似韭菜的蔬菜——韭黄，每斤价格高达10多元，是普通韭菜的四五倍。原来，韭黄俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。莫绍信想到家乡也有不少人种植韭菜，但每斤只能卖到二三元，价格低的时候才几毛钱一斤，如果种植韭黄肯定大有“搞头”。
为探询韭黄的种植方法，莫绍信还特地到韭黄种植基地取经学习。掌握相关技术后，2014年，莫绍信回到家乡，期待通过种植韭黄发家致富。说干就干，莫绍信在刚刚收割完韭菜的田地里，搭起了封闭的草棚。3个月后，莫绍信的第一批韭黄终于可以采摘上市。然而，韭黄种出来了，销售却成了问题。由于价格高，而且当地人不喜欢吃，莫绍信的韭黄并不受市场欢迎。
经过一番思量，莫绍信决定利用互联网发布销售信息，同时向周边柳州市的酒店推销。最终，莫绍信以每斤11元的价格，成功把自己种植的韭黄推销到柳州市，当年亩产值达5000多元。
有了成功就有了动力。2015年，有了信心的莫绍信把种植规模扩大到了35亩。与此同时，莫绍信到柳州市周边的种植基地，向当地农户学习新的种植技术和保鲜技术。随后，莫绍信又投入10多万元，对遮盖韭黄的棚子进行改造。
为保持韭黄的新鲜，莫绍信在装韭黄的车里放置了冰块，从而保持了韭黄的硬度和新鲜度，这些新鲜的韭黄价格每斤可达6至11元，亩收入达1万多元。在种植上，莫绍信增施猪牛粪等农家肥，不仅产量高，还保持了蔬菜的原生态。
看到莫绍信种植韭黄收入不菲，当地群众心动了，纷纷前来向他学习种植技术。面对前来取经的群众，莫绍信毫不保留地将自己所学传授给他们；对村里的贫困户，他不仅提供韭菜种子，还上门进行指导，希望他们通过种植韭黄脱贫致富。