近年来，在斗门的农业产业结构中，莲藕的产值和效益占的比重越来越重，笔者获悉，目前，全区8000亩莲藕已经进入收成器，产量约10000吨。
莲藕甜而脆，可生吃也可做菜，对广大食客来说是一道美食。秋冬时节，藕田里的莲藕渐渐成熟，藕农们也开始忙活起来。在斗门白蕉镇灯笼沙的一座小岛上，围绕在小岛四周就是莲藕塘。笔者乘坐快艇来到小岛上，只见20多位工人正站在满是淤泥的藕塘里半弯腰忙碌着。
来自广西的职业挖藕人黄显用穿上潜水衣，手里握着高压水枪，“装备齐整”地走进藕塘准备收割莲藕。在齐腰深的泥塘里，黄显用双脚蹚水，右手拿着高压水枪，左手在淤泥里面摸索着。他说，莲藕一般都“藏”得很深，想要有所收获，就必须长时间佝偻着身子在泥里摸索。同时还要懂得“顺藤摸瓜”。
黄显用介绍，每天他可以挖莲藕500多斤，工钱有300元。吴兴锦是这片220亩藕田的承包人。他的莲藕从今年6月开始进入收获季节，一直持续到明年1月。吴兴锦说，虽然进入收获期，但今年因为雨水多，比去年减产了近一半。但是由于莲藕并不缺乏销路，因此卖出的价钱还不错。
据了解，近年来，斗门不少地方都开始种植莲藕，建立大规模的种植基地，除了灯笼沙一带之外，乾务镇的石狗村也建有种植基地。全区莲藕种植面积达8000亩，今年年产量预计达到10000吨左右。