受寒冷天气影响，淄博市蔬菜价格普遍上涨。昨日据淄博价格监测网数据显示：与12月上旬相比，价格上涨的有20种，价格下降的有6种，价格持平的有7种。
冬季以来，大棚蔬菜逐渐成为市场主流，价格较高。昨日蔬菜价格多数明显上涨，其中茄子、油菜、生菜、小白菜、青辣椒、胡萝卜上涨幅度较大，分别为40%、25%、25%、25%、20%、20%.
冬季肉类消费需求增加，价格出现全面上涨。其中，猪精肉和五花肉平均分别上涨0.9%和1.0%,牛肉和羊肉价格分别上涨了0.2%和1.7%,鸡蛋价格有所反弹上涨了1.3%.
据业内人士介绍，近来菜价整体上涨，主要还是季节性因素——北方大棚生产的蔬菜，在气温逐渐下降以后，价格出现小幅上涨;冬储菜随着储存的时间延长，储存费用、损耗都有所增加;产自南方产区的蔬菜上市量逐渐加大，反季节蔬菜占比增加，也拉动了菜价走高。
近期南方蔬菜仍然是供应的短板，一旦南方蔬菜大量上市，多个品种的价格是会出现下降的。据商户预判，今年元旦前后，南方产区蔬菜在市场的占比会进一步提高，蔬菜供应偏紧的局面会得到比较明显的改观。