在安阳县崔家桥镇东曹马村，至今还保留着手工制作芝麻糖的传统。东曹马村的《重建洪元寺碑记》中记载：“僧中有通糖业工艺，传授本村，成为吾村世代经济支柱。”曹马芝麻糖手工制作历史距今已有500多年，一根小小的芝麻糖经过百年的传承，依然保持着不变的味道，除了独特的制作工艺，还有朴素的匠人精神，该村制作芝麻糖规模最大的是曹马申家芝麻糖，2012年就被纳入市级非物质文化遗产名录。
日前，记者走进申家芝麻糖手工作坊，只见热气腾腾的麦芽糖汁在一口大锅里不断翻滚，第十四代传人申好信正搅拌着麦芽糖汁，密切关注糖色的变化。申好信告诉记者，过去，在东曹马村和西曹马村，几乎家家户户都会制作芝麻糖，他家至少3辈人都靠制作芝麻糖养家。如今自己年纪大了，揉糖、拔糖这些费力气的活儿干不动了，但是制作麦芽糖和熬糖这些关键工序他依然坚持亲力亲为。
传统芝麻糖只能靠手工制作，因此产量不高，每天能生产150公斤，手工芝麻糖要经熬糖、揉糖、盘糖、拔糖、切条、冷却、熏糖、粘芝麻等10多道制作工序才能完成，申家芝麻糖的第十五代传人是申好信的儿子和女儿——申运海和申海珍，他们二人主要负责拔糖。申运海介绍，“以前做夹心芝麻糖时，都是在切糖后用小锯条锯开一个小口灌入花生碎和葡萄干，这些年我们把这一工序改在拔糖时添馅料，再把糖条裹好后切条。”说着，申运海和申海珍借助滚开的锅中冒出的热气，趁势快速抻拔、折叠糖块，通过反复抻拔，糖块变成长条，并且越拔越白。
曹马芝麻糖曾是几代人舌尖上的记忆，如今，由于手工制作产量不高、只能季节性生产等原因，曹马芝麻糖也遭遇了市场萎缩和技艺传承难的尴尬。这些年，申家芝麻糖的传人们除了保留芝麻糖的传统工艺流程，还不断改良原有的工艺细节，把灌糖工序改在拔糖期间，熏糖也由手拿糖条在烧开水的锅上熏，变成把切好的糖条放进高温的蒸汽炉中熏蒸。申运海说，他们正在申请注册商标，下一步还要争取进超市销售，让曹马申家芝麻糖香飘万家。