“百味盐为首”，食盐和百姓生活息息相关。今年4月，国务院发布《盐业体制改革方案》，明确将从2017年1月1日起放开所有盐产品价格，食盐批发企业将被允许开展跨区域经营，这意味着杭州人可以在家门口买到北至新疆、南至海南的食用盐，更多进口食用盐也将出现在市场供消费者选择。
11月27日至11月29日全国食盐订货会暨首届中国食盐产品、包装新材料展览会在杭州举行。因为新政，这次展会也展现出往届不曾有过的活力，各种包装精美的食用盐精彩亮相，竞相为自家品牌代言，琳琅满目，让消费者大开眼界。
外地盐品种很丰富 明年陆续进入杭州
记者了解到，目前浙江仅拥有两家食用盐品牌——蓝海星和雪涛，随着新政实施，杭州市民将不仅面对“浙盐”这一品牌，还可以选择“鲁盐”“粤盐”“川盐”等多省地方标志性特色食用盐。在食盐订货会上展示的产品，明年都有望进入杭州市场。订货会上，食用盐生产大省山东、云南、四川、江苏、广东均展示了丰富的产品线，花色品种极为丰富。
记者见到，云南四川等地的井盐和东部沿海地区海盐形成了两大区域性食用盐阵营。
云南的磨黑岩盐产于海拔1206米的云贵高原中国茶马古镇第一镇“磨黑”，深藏于地下的古代内陆盐湖，无污染，纯度高，至今有上千年历史。重庆的无碘深井晶盐，原盐采自长江流域封存亿万年，深达地下3000米天然岩盐，适合高碘地区居民和不宜食用碘盐人群。
东部沿海制盐大省浙江、山东的食盐品种也非常丰富。
山东秋盐洁白细腻，以东海蓬莱岱山岛清洁海水经特有的沙性盐田，在秋天自然结晶而成，颗粒均匀、口感咸鲜。山东烤盐则是原料盐经过800度高温烤制，盐的PH值升值8——10而显碱性，有利于调节人体酸碱平衡。浙江竹香低钠盐，选取三年生的壮年鲜竹，灌入优质日晒海盐，用松木高温烧制而成，在盐结晶中融入了鲜竹和松木的清香。
除了中国盐，来自澳洲、日本、韩国等地的高端食用盐也在展会上各领风骚。据了解，订货会上展示的外地及进口食用盐明年陆续进入杭州市场。
放开后食盐价格是否会涨？网友呼吁保障低价盐供给
2017年1月1日起我国将放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。
对于“全面放开盐价”的话题，不少网友表示出担忧，认为盐价放开后有可能出现“涨价潮”。对此中国盐业协会相关负责人表示，届时将加强市场监测，保持食盐价格基本稳定。食盐总体价格仍将维持平稳。
记者走访发现，目前杭州食盐的品种也较为丰富。在联华超市，货架上摆放的食盐品种较多，较常见的是3元至3.5元一袋的低钠盐、雪晶盐。
针对盐价放开，记者随机采访多名市民，部分人表示适当幅度的涨价或降低都不太影响人们日常生活。也有人担心市场放开后，利润低的便宜盐没有品牌愿意生产，大家都奔着利润高的高品质食盐而去，普通低价盐会越来越少。
“现在食盐的品种花样多，进口食盐一小瓶就要100多元，高端盐的品种也在不断增加，市场放开后自由竞争，盐会不会也要变成奢侈品了。”李女士说。消费者担心，放开食盐定价后，超市里再也买不到便宜盐了。
为此，记者采访了省盐业专营有限公司某负责人，她透露，“价格放开后，市场将能保障低价盐的供给，因为目前中国食盐产能过剩，有关部门在政策调整过程中，也对低价盐的销售渠道进行监控，维持盐价稳定。”
加碘与无碘盐，该如何选择？
中国盐业协会科技信息委员会主任胡红江看到订货会上丰富的食盐品种，非常开心，他告诉记者，“过去在计划经济下，盐的价格是一致的，现在放开价格，对于提高盐的品质很有帮助。”
他认为，中国是世界第一大食用盐生产，2015年食用盐全年消费量1000万吨，在国际上，碘盐也是很普遍的产品，消费者应认真学会科学补碘，碘是智慧元素，能提高儿童智商，婴幼儿和孕妇尤其需要补碘。
订货会上，记者了解到，每个省的含碘盐都精准添加，消费者误认为沿海地区不缺碘，其实不然，天津靠海，但缺碘同样严重。杭州市场上海产品多，市民可适当将无碘盐和含碘盐交叉着吃，不放心的市民也可以通过体检，检查自己是否需要补碘。