继大蒜疯涨得一发不可收拾之后，干辣椒的价格也跟着不断“翻红”。记者走访发现，干辣椒已经涨到每500克30元，比前一阶段普涨2元到5元。
“没办法，批发价就高，卖得低就赔钱。”迎水道一家菜市场经营干辣椒的商户称，她的干辣椒每500克售价为30元。一个月前，这种干辣椒每500克只卖25元。该商户称，最近一次涨价是在一周前，每500克又涨了2元钱，11月开始干辣椒的批发价就持续上涨。
卓创数据显示，2016年10月15日，干辣椒主产地山东金乡三樱椒上市价格为4.95元/500克，截至11月15日三樱椒价格上涨至7.30元/500克，上涨47.5%，同比上涨62.22%。单价达到近四年来最高值。
卓创分析师赵功莹表示，产量下降是本轮价格上涨的首要因素。其次，辣椒好货量少导致辣椒供不应求。今年9到10月期间，较多地区干辣椒受降雨影响，出现霉变、花皮，导致今年辣椒好货量少。
从目前价格走势看，辣椒价格会经过小幅下滑，后仍有上涨可能。赵功莹分析：“前期辣椒价格涨势过猛，过高的价格超出存货商存货预期，近期客商收购辣椒力度放慢，重新恢复观望心态，辣椒价格缓慢下滑趋于稳定。但冬季是辣椒需求旺季，加之雨雪天气影响，如市场辣椒干货缺乏，干辣椒价格或会再次上涨。”