长期的供需失衡，让中国牛羊肉产业或主动或被动地加入到了全球资源的争夺战中。
随着国际贸易政策的开放，特别是中新自贸协定和中澳自贸协定的正式生效和进展，中国牛羊肉加工企业已经不仅仅满足于单纯的贸易进口，海外并购持续升温。2016年3月31日，第三届中国牛羊肉产业大会新闻发布会在北京召开，会上释放出一个信号——牛羊肉海外并购时代来临。
2013年，新希望集团旗下新希望投资基金与多位战略合作伙伴收购了澳大利亚第四大牛肉加工商Kilcoy畜牧业公司的多数股权；
2014年，黑龙江恒阳牛业责任有限公司成功收购澳大利亚TABRO和HYMOE工厂，同时加快乌拉圭、阿根廷的相关并购项目；
2015年，上海梅林正广和股份有限公司收购新西兰牛肉业务第一的SFF；同年，山东得利斯食品股份有限公司收购澳大利亚知名牛肉生产企业Bindaree集团旗下YolarnoPtyLtd的45%股权；
大环境，大背景，大时代，大机遇。据统计，中国企业在2015年掀起的海外并购潮推动亚太地区的年交易额首次超过1万亿美元，而2016年预计这个数字将有增无减。
随着国内生产成本上升、行业竞争加剧，国内有实力的肉企纷纷开始布局海外市场，通过海外并购获得海外优质低价的原材料、先进的生产技术和管理经验，提升企业竞争力。而对于中国有实力的牛羊肉加工企业来说，更看重的是国外资源和国内市场的对接。同时，资本输出会带动品牌输出，中国肉企对海外牛羊肉企业的并购，有利于提高其品牌在海外市场的知名度，推进企业国际化进程。